Cách ướp khô gà đơn giản tại nhà

Bật mí cách ướp khô gà lá chanh siêu ngon.

Khô gà lá chanh là món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam. Sợi gà khô dai dai, đậm vị, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá chanh tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn muốn tự làm món ăn vặt này tại nhà, hãy tham khảo ngay cách ướp khô gà lá chanh siêu ngon mà Ăn Vặt Bé Bee chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách ướp khô gà lá chanh

 

Nguyên liệu chính

• 500g thịt gà
• 10 lá chanh

Nơi bán: gà tươi, giá rẻ

 

Gia vị ướp

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/4 muỗng canh bột nghệ
• 1/4 muỗng canh ớt bột (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
• 1/4 muỗng canh tiêu xay

 

Gia vị khác

• 1/2 củ hành tím
• 1/2 củ tỏi

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt đầu quy trình ướp khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.

Cách ướp khô gà đúng cách

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách ướp khô gà lá chanh. Bạn cần sơ chế nguyên liệu để bắt đầu quy trình ướp khô gà lá chanh. Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi mỏng. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp gà. Cho vào tô một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, một nửa muỗng canh bột ngọt, một phần tư muỗng canh bột nghệ, một phần tư muỗng canh ớt bột, một phần tư muỗng canh tiêu xay, hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị đến khi đường tan hết. Đây là bước vô cùng quan trọng trong cách ướp khô gà, khô gà có ngon không sau khi chế biến phụ thuộc lớn vào bước này.

Bước 3: Ướp thịt gà

Sau khi hỗn hợp gia vị đã được trộn đều, cho thịt gà vào tô đựng hỗn hợp gia vị, đảo đều để thịt gà thấm gia vị. Sau đó, cho lá chanh cắt sợi vào ướp cùng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt gà và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để thịt gà thấm đều gia vị.

Bí quyết để gà thấm gia vị khi ướp khô

 

Cách ướp khô gà ngon: Xăm nhẹ vào thịt

Để gà thấm gia vị nhanh và đều, bạn nên dùng nĩa hoặc tăm nhọn xăm nhẹ vào thịt gà trước khi ướp. Việc này sẽ tạo ra những lỗ nhỏ trên thịt gà, giúp gia vị thấm sâu vào bên trong.

Sử dụng máy hút chân không

Nếu không có thời gian ướp lâu, bạn có thể sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí ra khỏi túi đựng thịt gà. Cách này sẽ giúp thịt gà thấm gia vị nhanh hơn.

Thường xuyên lật gà trong quá trình ướp

Trong quá trình ướp, bạn nên thường xuyên lật gà để hỗn hợp gia vị thấm đều vào thịt. Việc này sẽ giúp gà ngấm gia vị tốt hơn.

Thời gian ướp khô gà là bao lâu

Thời gian ướp khô gà lá chanh tối thiểu là 6 tiếng. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều thời gian, hãy ướp lâu hơn để thịt gà thấm đẫm gia vị, khi nướng lên sẽ thơm ngon hơn.

Thời gian ướp khô gà lý tưởng nên từ 8 – 12 tiếng để đảm bảo thịt gà ngấm đều gia vị. Bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian và dễ dàng chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa trưa hôm sau.

Lưu trữ và bảo quản gà sau khi ướp khô

Sau khi ướp xong, bạn có thể nướng gà ngay hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản để dùng dần. Thịt gà ướp khô có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Cách bảo quản gà ướp khô trong tủ lạnh

• Để gà ướp khô trong hộp đậy kín hoặc túi nilon kín khí.
• Không nên để gà ướp khô tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ khiến gà bị khô và mất đi hương vị.
• Trước khi nướng, lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để gà đạt nhiệt độ thích hợp.

Khi muốn dùng, bạn chỉ cần lấy ra nướng là được.

Mẹo nhỏ để gà thơm ngon hơn sau khi nướng

Khi nướng gà, bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt để gà không bị khô. Bạn có thể nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín và vàng đều.

Ngoài ra, để gà thơm ngon hơn sau khi nướng, bạn cũng có thể thêm một ít lá chanh băm nhỏ lên trên bề mặt thịt gà trước khi đưa vào lò nướng. Hương thơm của lá chanh sẽ làm cho món gà của bạn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Qua bài viết này, bạn đã biết cách ướp khô gà đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện chi tiết từng bước. Việc ướp khô gà lá chanh không chỉ giúp thịt gà thấm gia vị mà còn tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng ngay và chia sẻ với mọi người những bí quyết và mẹo nhỏ để gà của bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn sau khi nướng nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô gà bơ tỏi tại nhà đơn giản nhất 2024
• Cách làm khô gà lá chanh bằng lò sấy – Ngon, đơn giản
• Ăn khô gà lá chanh có mập không? Khô gà lá chanh có lợi ích gì?

Liên hệ:

Fanpage: Ăn Vặt Bé Bee

SĐT: 0395.395.852

Email: anvatbebee@gmail.com